Название: Цимлянские вина
Тип хозяйства: негоциантский дом с собственными виноградниками
Дата основания: 1880
Регион: Дон
Географическая зона: Цимлянск
Адрес: Ростовская область, Цимлянский р-н, г. Цимлянск
Площадь виноградников: 1100 га
Сорта винограда:
Средний возраст лоз: 10 лет
Энолог: Юрий Федченко
Консультант:
Основное направление: игристые вина шампанским, резервуарным и старинным казачьим методом, красные и белые тихие вина, крепленые вина, бренди
Вина хозяйства: Букет победы, розовое
Казачка (Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом)
Онегин
Цимлянский резерв, Каберне Совиньон
Цимлянский резерв, Мерло
Цимлянский резерв, Ркацители
Цимлянский резерв, Цимлянское белое
Цимлянский резерв, Цимлянское красное
Цимлянский резерв, Цимлянское розовое
Шато Саркел красное
Награды и рейтинги: IWSC 2011: серебро («Казачка»). Decanter World Wine Awards 2012: 2 звезды («Цимлянское десертное»). International Wine Challenge 2013: диплом Commended (Шато Саркел 2010, Саперави 2011, Цимлянское Резерв красное 2011).
История:
Виноградники в районе крепости Саркел и позднее станицы Цимлянской были известны еще с IX века. Игристое вино старинным казачьим методом (методом первичного брожения, известным во Франции как méthode ancestrale) было впервые зафиксировано в 1786 году.

Вино производилось в казачьих крестьянских хозяйствах и бутилировалось часто у негоциантов Ростова и Новочеркасска. В 1880 г. в станице по указу вел. кн. Константина Николаевича появился спиртово-водочный цех, после революции на его базе – Цимлянский винсовхоз.

В 1966 году разрушенные войной корпуса были построены заново. Ранее, в 1955г. с созданием Цимлянского водохранилища и поднятием уровня Дона были утеряны уникальные виноградники станицы на голубых глинистых почвах, тянувшиеся по склонам над рекой. Сегодня цимлянские виноградники расположены на ровных плато над рекой.

Нынешние владельцы инвестируют значительные суммы в виноградарство, современное оборудование и винный туризм.
Оценки критиков:
Сайт хозяйства: www.vinoigristoe.ru