Засушливый климат долины Терека максимально подходит для производства натуральных десертных вин и бренди. Именно в этом ключе развивался в советские годы винсовхоз «Прохладненский», превратившийся в наше время в «Народное предприятие «Виноград», хозяйство полного цикла, позволившие сохранить виноградники этого благодатного района.

Потенциал предприятия больше его нынешних возможностей: емкости рассчитаны на единовременное хранение более чем 1 млн. декалитров виноматериалов и 120 тыс. декалитров коньячных спиртов, имеются современные линии розлива и собственная ж/д ветка.