| Название: | Арпачинское, Валерий Русаков |
| Тип хозяйства: | крестьянско-фермерское хозяйство |
| Дата основания: | 2003 |
| Регион: | Дон |
| Географическая зона: | Левый берег Дона |
| Адрес: | Ростовская обл., Багаевский р-н, хутор Арпачин |
| Площадь виноградников: | 0,15 га |
| Сорта винограда: | гечеи заматош |
| Средний возраст лоз: | 10 лет |
| Энолог: | Валерий Викторович Русаков |
| Консультант: | - |
| Основное направление: | красные сухие вина |
| Вина хозяйства: |
Арпачинское, Саперави Арпачинское, Цимлянский черный |
| Награды и рейтинги: |
История:
На небольшом участке земли в хозяйстве Арпачинское высажено много сортов, но основными можно назвать цимлянский и саперави. Сам Валерий Викторович знает точно, что среди других есть мускатные сорта и молдова, но остаются и те, об именах которых можно только догадываться. Эксперименты же показывают, что эти сорта хорошо показывают себя в ассамбляжах. Особенно хороши ассамбляжи из цимлянского и молдовы, красных сортов и мускатных.
Интересно, что такой метод сбора винограда без разбора сортов является традиционным, например, для региона Южная Рона и называется массальная или полевая селекция. В аппелласьонах Кот дю Рон и Шатонеф дю Пап (как для белых, так и для красных вин), исторически урожай собирался именно таким способом.
Оценки критиков:
Сайт хозяйства: