
Cru Lermont, Саперави
добавлено: 17.01.2013
- рейтинг на сайте:
(Голосов: 2, Рейтинг: 3.35)
- производитель: Фанагория
- регион: Кубань
- географическая зона: Тамань
- сорта винограда: Саперави
- цвет: красное
- тип вина: сухое
- особенности производства: ферментация в нейтральных емкостях, непродолжительная выдержка в дубовых бочках.
- дегустационные характеристики: вино насыщенного рубиново-красного цвета, с ароматами спелой вишни, черных ягод, фиалки и шоколада. Плотное, насыщенное во вкусе, с бархатистыми танинами и ванильными оттенками в послевкусии.
- гастрономия: хорошо сочетается с шашлыком из баранины, жареной говядиной под соусом, выдержанными сырами.
- температура подачи: 16-18°
- потенциал хранения: 2-5 лет
- алкоголь: 12-14°
- выдержка: в дубовых бочках
- стиль: с мощными танинами
Дегустационные заметки
-
15.11.2013 г. | Кауров Ян | Год вина: 2010 г.Ярко-красный цвет, без того неприятного фиолетового отлива, часто встречающегося у саперави. В аромате спелые черные ягоды и мощная слива, настолько переспевшая, что напоминает сливовый джем. Ягоды перемешаны с сафьяном и свежемолотым черным перцем. Во вкусе, любимая мной высокая кислотность, но немного выпирающая. Нежные, бархатистые танины, напоминающие мерло. Слива, вишня, легкая горчинка. Послевкусие долгое, ягодно-перечное. Это второе саперави, которое может служить «адвокатом сорта» для тех, кто не принимает саперави всерьёз. Образец пробовался через месяц после начала розлива.