особенности производства: ферментация в стальных и дубовых чанах, малолактика проводилась. Выдержка в течение 10 месяцев в бочках из кавказского (адыгейского) дуба.
дегустационные характеристики: блестящий рубиновый цвет и ароматы малины, ягодного джема, подлеска, болгарского перца, с древесным оттенком. Легкое, живое и свежее во вкусе, с яркой кислинкой, шелковистыми танинами и минеральными оттенками в послевкусии.
гастрономия: можно порекомендовать мясные закуски, мясо кролика и домашней птицы, грибные блюда и молодые сыры.
