Цимлянский черный добавлено: 23.08.12
Название Цимлянский черный
СинонимыХрупкая кисть, грушовый, черный, черный винный, цимлянский
РаспространённостьДон, Кубань
ПроисхождениеОтносится к группе сортов винограда бассейна Черного моря (pontica). Самый известный донской сорт, о происхождении которого ведутся споры. С большой долей вероятности этот сорт имеет общее с европейскими сортами, в частности каберне франом. 
ПочвыИсторически рос в засушливых районах на глинистых подпочвах (правобережье Дона)
Ампелографические характеристикиЛистья темно-зеленые, толстые, грубые, глубокоразрезные, пятилопастные. Гроздь цилиндроконическая с одной лопастью, неплотная, иногда рыхлая. Ножка грозди легко переламывается. Ягода средняя, округлая темно-синяя с плотным восковым налетом. Кожица средней плотности. Сорт рекомендуется высаживать через ряд с плечистиком, для хорошего переопыления.
СозреваниеСбор в конце августа - начале сентября (130-135 дней)
УрожайностьУрожайность в засушливых районах низкая (30-45 гл/га), при орошении значительно увеличивается
Зимостойкость, заболеваемостьТеплолюбив (рекомендуется укрывать на зиму), подвержен заболеванию милдью
Типы винКрасные тихие сухие; красные и розовые игристые десертные (напоминают вино Ламбруско из центральной Италии). Хорошо себя проявляет в ассамбляже с плечистиком.
Ароматические характеристикиЭлегантное ненасыщенное в цвете, с ароматом спелых черных ягод, особенно вишни, чернослива, с землистым оттенком. Танины шелковистые, кислотность хорошая.