Каберне совиньон добавлено: 24.08.12
Название Каберне совиньон
СинонимыЛафит, лафет, каберне мелкий, пти каберне
РаспространённостьБлагодаря своим отличным качествам и хорошей изученности сорт получил распространение по всему миру
ПроисхождениеГибрид сортов каберне фран и совиньон (согласно анализу ДНК, по данным генетической экспертизы Института Дэвиса (Калифорния, США). Родиной каберне совиньона считается регион Бордо (Франция). Западноевропейская группа сортов.
ПочвыПредпочитает гравийные, каменистые
Ампелографические характеристикиЛист средней величины, округлый, сильнорассеченный, пятилопастный, светло-зеленый, с выраженным красноватым оттенком и паутинистым опушением на нижней стороне листа. Гроздь некрупная, цилиндроконическая, иногда с крылом, неплотная. Ягоды округлые, темно-синие, с сильным восковым налетом. Кожица толстая и грубая.
Созревание143 дня
УрожайностьСпособен давать свыше 150 гл/га. Для создания великих вин урожайность ограничивают до 35-40 гл/га.
Зимостойкость, заболеваемостьЗимостойкость средняя, устойчив к засухе, поражению милдью, сопротивляется филлоксере
Типы винКрасные сухие тихие вина
Ароматические характеристикиЯркие оттенки черной смородины, можжевельника, с древесным оттенком. Вкус терпкий, с хорошей кислотностью. На юге России набирает высокий алкоголь и хорошие танины, что делает вина из него по стилистике более новосветскими, чем французскими. Удачные эксперименты с выдержкой в кавказском дубе.