Пино нуар добавлено: 24.08.12
Название Пино нуар
СинонимыПино фран, пино чёрный, шпачок, блау бургундер, округла ранка
РаспространённостьПреимущественно в прохладных регионах Франции, Германии, Австрии, Италии, Аргентины, Новой Зеландии
ПроисхождениеРодина сорта – регион Бургундия во Франции. Относится к группе западноевропейских сортов.
ПочвыОсобенно хороший результат получается на мергелевых (глинисто-известняковых) почвах
Ампелографические характеристикиЛист пестрый – желто-зелено-красный, небольшой, округлый, трех или пяти лопастный, со слабым опушением на нижней стороне листа. Гроздь маленькая, цилиндрическая, плотная. Ягода средняя, округлая, темно-синяя, с сильным восковым налетом. Кожица тонкая, но эластичная.
СозреваниеНизкая (40-60 гл/га)
Урожайность141-151 день
Зимостойкость, заболеваемостьКапризный сорт, средне устойчив к морозам, милдью, оудиуму. Из-за раннего распускания почек, страдает от весенних заморозков.
Типы винКрасные сухие тихие вина, в ассамбляже с другими сортами участвует в создание шампанского
Ароматические характеристикиДает слабоокрашенные вина рубинового цвета с ароматами черных ягод, подлеска, грибов. Вкус нежный, с мягкими танинами и яркой кислотностью. На юге России приобретает все большую популярность. Исторически рос на виноградниках «Абрау-Дюрсо», где использовался в ассамбляже с другими сортами для создания знаменитых игристых. Сегодня есть неплохие образцы тихих вин из пино нуар в новосветском стиле (вишневый конфитюр, изюм и плотную структуру).