Совиньон блан добавлено: 24.08.12
Название Совиньон блан
СинонимыМелкий сотерн, пти совиньон
РаспространённостьБлагодаря своим отличным качествам и хорошей изученности сорт получил распространение по всему миру
ПроисхождениеОтносится к группе западноевропейских сортов.
ПочвыИзвестняк, гравий, суглинок
Ампелографические характеристикиЛист темно-зеленый, средних размеров, округлый, с белым опушением по нижней стороне, трех и пяти лопастный, глубокорассеченный. Гроздь средняя, цилиндрическая, плотная. Ягода небольшая, округлая, бледно-зеленая с желтым оттенком, кожица прочная с темно-коричневыми точками.
Созревание130-135 дней
Урожайность50-85 гл/га
Зимостойкость, заболеваемостьСравнительно устойчив к милдью, морозам, часто поражается оидиумом
Типы винБелые тихие сухие, в ассамбляже с сортом семильон участвует в создании десертных вин.
Ароматические характеристикиВина светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком, с яркими ароматами цветов, цитрусовых, и травянистыми нотками. Во вкусе крепкая структура и свежая кислинка. На юге России совиньон блан раскрывает луарскую типологию на минеральных почвах: максимум вегетативных и минимум тропических ароматов при отчетливой минеральности.